Kaş'ta Ne Yenir? Balıktan Mezeye Kaş Yemek Rehberi

Kaş'ta ne yenir diye soruyorsanız cevap büyük ölçüde denizden gelir. Bu rehberi Kaş'ta denize sıfır bir meyhane işleten ekip olarak yazdık: sabah kahvaltısından gece meyhane sofrasına kadar Kaş'ta neyi, ne zaman ve nasıl yemeniz gerektiğini tek sayfada topladık.

Denizden gelenler: Kaş'ta balık ve deniz ürünleri

Kaş, Likya kıyısında küçük bir liman kasabası. Burada yemeğin merkezinde deniz var. Kaş'ta ne yenir sorusunun ilk cevabı her zaman günün balığıdır.

• Levrek ve çipura: Kaş'ta en sık bulacağınız balıklar. Izgara ya da buğulama yenir.
• Karagöz, lagos, sinagrit, barbun: Mevsime ve o günkü avlanmaya göre sofraya gelir. Garsona "bugün ne geldi?" diye sormak en doğrusudur.
• Ahtapot: Izgara ya da salata olarak Kaş sofralarının vazgeçilmezidir.
• Kalamar ve karides: Ara sıcak olarak, balıktan önce gelir.

Kaş'ta balık yemek için en keyifli yer denize sıfır bir masadır. Ayrıntılar için Kaş balık restoranı ve Kaş'ın en iyi balık sofrası sayfalarımıza bakın.

Mezeler ve zeytinyağlılar

Kaş mutfağı zeytinyağlı Akdeniz mutfağının bir parçasıdır. Sofrayı açan soğuk mezeler, çoğu zaman yemeğin en sevilen kısmı olur:

• Deniz börülcesi: Zeytinyağı, sarımsak ve limonla. Kıyı mutfağının imzasıdır.
• Haydari, fava, köz patlıcan: Meyhane sofrasının klasikleri.
• Mevsim otları: Zeytinyağlı, limonlu ot kavurmaları ve salatalar.
• Kabak çiçeği dolması: Mevsiminde Akdeniz kıyısının en sevilen zeytinyağlılarından.
• Deniz ürünleri salataları: Ahtapot, karides ya da levrek marine.

Gündüz ne yenir: kahvaltı, gözleme, piyaz

Kaş'ta gün, deniz kenarında uzun bir kahvaltıyla başlar: köy peyniri, zeytin, domates, salatalık, bal ve tereyağı, sıcak pide ya da gözleme. Öğlen için hafif seçenekler ağır basar:

• Gözleme: Peynirli, ıspanaklı ya da otlu. Kaş'ın haftalık semt pazarında sıcak sıcak yapılır.
• Tahinli piyaz: Antalya usulü, tahinli ve sirkeli fasulye piyazı. Bölgenin en tanınan lezzetlerinden.
• Balık ekmek ya da hafif deniz ürünleri: Plaj ve tekne turu arasında pratik bir öğle yemeği.

Öğleni hafif tutmanızı öneririz. Kaş'ta asıl sofra akşam kurulur.

Akşam ne yenir: meyhane sofrası

Kaş'ta akşam yemeğinin en klasik hali, gün batımıyla başlayan bir meyhane sofrasıdır. Sofra katman katman ilerler:

1. Soğuk mezeler: İlk turda 4–5 çeşit yeterli.
2. Ara sıcaklar: Kalamar, karides, ahtapot.
3. Günün balığı: Izgara ya da buğulama.
4. Eşlikçi: Rakı ya da şarap.
5. Kapanış: Meyve, tatlı ya da Türk kahvesi.

Hangi meyhaneye gideceğinize karar veremediyseniz Kaş meyhane tavsiye ve önerileri rehberimize, Kaş'ın en iyi meyhanesi sayfamıza ya da Kaş restoran sayfamıza göz atabilirsiniz. Canlı müzik istiyorsanız Kaş'ta fasıl gecesi rehberimiz de işinize yarar.

Hangi öğün, nerede, ne zaman?

Yaz aylarında Kaş'ta güneş 20:00–20:20 arasında batar. Gün batımını masada yakalamak için 19:30–20:00 rezervasyonu idealdir. Temmuz ve ağustosta denize sıfır masalar erken dolar.

Sık Sorulan Sorular